无论是繁华闹市的街头小吃，还是寻常人家的日常烹调；无论是江河湖泊的特色水鲜，还是深山老林的山珍野味，射洪的美食种类繁多，风格各异。这些美食不仅完美地融入了当地人的生活和习俗，也成为射洪味道的重要组成部分，令游客们为之心驰神往。今天，就让小编带领大家一起去探索射洪的美食宝藏，品味独特的射洪味道，满足味蕾的享受！

1.砂锅肥肠

砂锅肥肠在口感上把肥肠的劲脆爽体现得淋漓尽致，啫酱调味、恰当好处，越嚼越有味道，非常美味！是一道特别开胃下饭的菜。砂锅焗肥肠用砂锅做的肥肠煲不容易变凉，而且更容易熟烂入味。

2.手撕牛肉

提到射洪的美食，牛肉是必须要说的，长期以来，射洪牛肉以其独特的色、香、味广泛受到消费者的青睐。手撕牛肉不仅酥香松脆，更是在撕扯的过程中体现了射洪人的豪情霸气。

3.椒盐肘子

要做好椒盐肘子这道菜，肘子最好选用猪的前肘，尤以黑猪为优，这种肉更加紧实富有弹性。虽然如今这道菜被各地模仿，但要想品最正宗的椒盐肘子，还得麻烦诸位食客到射洪一游。

4.坛子牛肉

当然，与手撕牛肉的做法与吃法相比，坛子牛肉就尽显射洪人热情温婉的另一面。大火熬煮，小火慢炖。烹饪牛肉也是有讲究的，好比人生的很多道理，都有着它独特的奥妙。

5.金华黄辣丁

金华黄辣丁，堪称鱼类美味的灵魂。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力之功效。吃法多样，可红烧、炖汤，甚而做成圆子。红烧黄辣丁讲究辣和麻，在唇舌跳舞中回味无穷；黄辣丁圆子又讲究清淡，一颗颗鱼丸圆润白美，弹性十足，在口舌生津中更吃出了健康。

6.烧 腊

从街头小酒到饕餮盛宴，在这个庞大的选择谱系里，处处可见烧腊的身影。射洪人什么都敢卤，且都能卤出一番风味。就着一碟卤菜，可小酌出相濡以沫、桃李春风，也可酩酊出江湖夜雨、从此两忘。这就是射洪卤菜的魅力！

7.醋汤

都说入乡随俗，来射洪不喝碗醋汤，不尝下这一味“酸”，体验就不完整。无论是餐馆酒店、还是农家小院，又或是在自己家里，每每饭后都要来碗醋汤，如果少了它，总觉得这顿饭少了点味道。醋汤，不仅酸爽开胃还刮油去腻。射洪人带到了全国各地，已然成为了一种记忆、一种乡愁。